均質器的均質結果受哪些因素影響呢？
點擊次數：1491 更新時間：2023-02-20
均質器的使用相對比較廣泛，特別是在食品工業與質量檢測方面。而且在相關行業中，均質器使用較為廣泛，優點在于價格相對較低，工作原理簡單且有效。由于強烈的空穴作用，高壓均質機對處理軟性、半軟性的顆粒狀物料比較合適;研究發現對于纖維的粉碎有效的力場是剪切力和研磨力，常溫下沖擊力對纖維是無能為力的，而高剪切均質機能對物料產生強烈的剪切與研磨作用，因此高剪切均質機比較適合處理含纖維較多或易出現稀奶油層、較硬的顆粒料。
影響均質器的均質結果因素主要有以下幾點：
1.均質頭的形式（批次式和連續式，連續式比批次好）。
2.均質頭的剪切速率（越大，效果越好）。
3.均質頭的齒形結構（分初齒、中齒、細齒、超細齒、約細齒效果越好）。
4.物料在分散墻體的停留時間，均質時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）。
5.循環次數（越多，效果越好，到設備的期限，就不能再好）。
因此高的轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是重要的。根據一些行業特殊要求，高剪切均質機的剪切速率可超過21rpm，轉子的速度可以達到66m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合電機可使粒徑范圍小到納米級。均質效果超過一般的國產高壓均質機400-500Bar壓力下均質的效果。
下一篇：探討原子力顯微鏡與細胞固定技術
